Júlia Gállego estudià flauta travessera al Conservatori Óscar Esplá d’Alacant, al Conservatoire Héctor Berlioz de París i al Conservatoire National Supérieur de Musique et de Danse de París, amb els professors Alain Marion, Raymond Guiot, Sophie Cherrier i Vincent Lucas. Ha format part de la Joven Orquesta Nacional de España (1992-1996) i de la Gustav Mahler Jugendorchester (1997-2001), i ha estat flauta solista de l’Orquestra Simfònica de Tenerife (1997-1999) i de l’Orquesta Sinfónica de Galicia (2001-2002). Cal destacar també les seves col·laboracions amb l’Orquestra de Cadaqués, la Chamber Orchestra of Europe, la HR Frankfurt, la BR München, i la Rotterdams Philharmonisch, tot treballant amb directors de la talla de C. Abbado, D. Harding, P. Boulez, M. Jansons, F. Brüggen, S. Ozawa.